Tagliare le zucchine a fettine sottili. Sbollentare in acqua e sale per un minuto e asciugare con carta assorbente. In una ciotola, mettere del macinato, del formaggio grattugiato (va bene anche un misto), salare e pepare. Creare degli involtini di carne arrotolando una fettina di speck sottile e una di zucchina.Cuocere al forno in una cocotte con un filo d’olio evo, grana o qualche scaglia di mozzarella. Aggiungere dei pendolini e cuocere in forno a 200° statico per 20 minuti.
INVOLTINI DI ZUCCHINE CON SPECK E CARNE MACINATA
