Tritare finemente delle nocciole. Tagliare il petto di pollo a striscioline e cuocerlo a fuoco vivace con olio evo e aglio in camicia. A metà cottura mettere in padella le nocciole tritate finemente ed amalgamare il tutto. Aggiungere peperoni a pezzi, salare, pepare e portare il tutto a cottura. Tostare altre nocciole intere in padella antiaderente (per i più golosi con una noce di burro). Impiattare il pollo e finire con le nocciole tostate battute a coltello e a piacere una grattugiata di pepe.
STRACCETTI DI POLLO PEPERONI E NOCCIOLE TOSTATE
